Saat ini, sudah menjadi hal yang biasa untuk menyimpan telur
dalam lemari es, walaupun banyak orang yang memilih untuk tidak
melakukannya. Menyimpan telur dalam lemari es, pertama kali
dilakukan oleh masyarakat Amerika dan kemudian merambah
ke negara lainnya. Rata-rata lemari es ukuran keluarga juga
akan menyediakan tempat khusus untuk menyimpan telur.
Alasan utama orang-orang memilih untuk menyimpan telur dalam
lemari es adalah untuk melindungi si telur dari serangan bakteri
salmonella. Anggapan lainnya yang sering muncul adalah menyimpan
telur dalam suhu dingin akan membantu mengurangi resiko keracunan
karena telur. Menyimpan telur dalam lemari es juga bisa
meningkatkan rasanya.
Saat ini, bantahan muncul dari para ahli yang menemukan bahwa
menyimpan telur dalam lemari es, ternyata tidak begitu baik.
Alasan pertama berkaitan dengan rasa. Bagi kamu yang gemar
memanggang telur, menggunakan telur yang disimpan pada suhu
ruangan ternyata menghasilkan rasa yang lebih enak dibandingkan
dengan telur yang disimpan dalam lemari es. Penyebabnya adalah
putih telur yang dingin tidak matang dengan sempurna seperti telur
yang disimpan dalam suhu ruangan. Penemuan kedua adalah telur
yang disimpan dalam suhu ruangan dapat bertahan lebih lama
dibandingkan dengan telur yang disimpan dalam suhu dingin.
Berdasarkan pada aturan pemasaran Eropa, telur yang semula disimpan
dalam lemari es dan kemudian dikeluarkan akan mengalami perubahan
suhu yang drastis. Nah, telur yang diperlakukan seperti ini ternyata dapat
meningkatkan pertumbuhan bakteri pada cangkang dan merembes
ke dalam telur. Dengan kata lain telur ini sudah tidak aman
untuk dikonsumsi. (merdeka.com)
No comments:
Post a Comment