Ilustrasi belalang. ©Shutterstock/hakuna_jina
Belalang selama ini hanya digunakan sebagai makanan bagi hewan
peliharaan seperti burung saja dan bukan pilihan untuk makanan manusia.
Tetapi menurut penelitian terbaru, ternyata belalang mengandung protein
yang jauh lebih tinggi dibanding sapi dan ayam.
Dilansir dari Huffington Post, sebuah penelitian di University of Oxford
menunjukkan bahwa belalang memiliki kandungan vitamin dan mineral
yang lebih tinggi dibanding hewan ternak yang biasa dikonsumsi.
Selain belalang, hewan lain yang memiliki kandungan nutrisi lebih tinggi
adalah lebah madu.
Para peneliti mengatakan bahwa sebaiknya belalang mulai dikembangkan
dan menjadi pilihan utama sebagai sumber protein. Belalang lebih
mudah untuk dikembangkan dan tidak membutuhkan waktu serta biaya
yang terlalu banyak. Selain itu, belalang juga dapat mudah hidup
di berbagai tempat dan dapat menjadi makanan pilihan untuk mengatasi
masalah kelaparan di berbagai belahan dunia.
Walaupun bukan menjadi makanan di banyak tempat, belalang
sebenarnya telah biasa dikonsumsi di beberapa wilayah seperti China,
Meksiko, dan Thailand. Walau begitu, belalang masih belum menjadi
pilihan utama bagi masyarakat di wilayah tersebut. Banyak yang
menggunakannya hanya sekedar untuk mencoba kuliner ekstrem saja.
Hasil penelitian ini membuktikan bahwa belalang ternyata memiliki
kandungan protein dan nutrisi yang lebih tinggi dari hewan ternak yang
biasa dikonsumsi. Di masa depan, belalang akan menjadi pilihan
utama sumber protein bagi tubuh. (Sumber: Merdeka.com)
No comments:
Post a Comment